しそ...

しそ...

今日もいいお天気ですね。
皆さんは、体調いかがですか?

昨日は、生姜のお話をしましたよね。
今日は、しそについてお話したいと思います。
大葉としそ...
違うように思いますが、大葉とは、青しその葉の青い部分の事なんですよ。
皆さんは、知っていましたか?
しそは、私たちにとってすごく身近な食べ物ですよね。
青しその葉は、天ぷらにしたり、お豆腐やお蕎麦の薬味だったり、お刺身のツマだったり...。
赤しそは、梅干しや紅ショウガなどの色付けに使われていますよね。
しそのシロップだったり...
本当にしそは栄養豊富な食材です。
1  βカロテン
2  カルシウム
3  ビタミンB1
これらは、他の野菜よりとても豊富なのです。
βカロテンは、体内でビタミンAに変換され、その他に含れるビタミン群もとても多いのです。
他には、ミネラル分も多く、カルシウム・カリウム・鉄分・マグネシウム・亜鉛など・・・
しかも、女性に嬉しいポリフェノールもたくさん含まれています。
ポリフェノールは、強力な抗酸化作用があり、食中毒の防止の効果もあります。

食欲の増加も促し、免疫力もアップし、歯や骨を丈夫にする効果もあり、骨密度も高めます。
新陳代謝が上がり、血液もサラサラになり、体内の毒素を排出するデトックス効果もきたいできるのです。
エネルギーの源いっぱいだから、疲労回復にもつながり、その中には心を落ち着かせ、精神を安らげる成分も含まれいます。心身ともに癒される効果があり、ストレスの解消や不眠の解消にも役立つのです。

しそは昔から漢方にも使われている、一番身近な食材です、
皆さんも、しそをもっと知りたくなったのではないでしょうか?
お鍋の薬味や、和風パスタに是非、使ってみてはいかがでしょうか?
では、今日はこのへんで失礼します。

今日もハッピーな1日でありますように!(^^)!

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