椎茸をいただきました (*´∀`)♪

椎茸をいただきました (*´∀`)♪

先日、椎茸農家の友人からとっても肉厚な椎茸をいただきました(^з^)-☆

友人が作る椎茸は肉厚でとってもジューシー!味もさることながら、椎茸には驚くほどの栄養があります。

新鮮な椎茸には特に、食物繊維、ビタミンD、レンチナン、エリタデニンという栄養が多く含まれています。

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▪️ビタミンD

カルシウムの吸収率を高め骨や歯を丈夫にします。また、脳神経の発育にも良いとされています。

ビタミンDが不足すると、骨粗しょう症や、軟骨化症、子供によっては「くる病」という病気を発症してしまいます。

▪️レンチナン

椎茸特有の香りの成分。

免疫力を高め、ウイルス性の病気に強い抵抗力を高めるといわれています。

感染予防などが期待できます☆

▪️エリタデニン

数あるキノコ類の中でも特に椎茸に特異的に多く存在し、血圧抑制効果、血管の詰まりやコレステロールの増加を防ぐ効果があるといわれています。

メタボリックシンドロームや、生活習慣病の予防効果が期待できます☆

「ニオイが強い」「食感がニガテ」などという理由から、椎茸が嫌いな人がいますね。嫌な香りは品質の悪い椎茸から出るもので、新鮮な椎茸を食べればニオイなんて気になりません!大人も子供も大好きな肉詰めにしたり、工夫して食べてみてはいかがでしょうか?きっと椎茸が好きになりますよ♡

それに、いまは免疫力を高めておく必要があります。食べること、食べて腸を動かすこと、それ自体が免疫力を維持するために必要な行為です。忙しい生活の中でもできるだけ規則正しく美味しい食事を楽しむ時間をとるように心がけ、心も体も健康な毎日をGETしましょう(*^^*)

 

では、今日もhappyな一日を…♬♬

 

 

 

 

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